El mercado de gran consumo en España terminó 2025 con un gasto histórico de 131.000 millones de euros. De acuerdo con el informe El Mercado del Gran Consumo en España. Principales tendencias de 2025 de NIQ, esto representa un aumento del 5,8% con respecto a 2024. El crecimiento se debe a una mayor cantidad de compras y a la subida de los precios medios. Este resultado fortalece la posición de España como uno de los mercados más activos en el sector europeo.
Aunque las tiendas físicas continúan siendo predominantes, el canal online ha acelerado su crecimiento y triplicado la tasa de expansión de los formatos convencionales. Las ventas digitales aumentaron un 17,7% en términos de valor y ahora constituyen el 7,3% del carrito de la compra. Esto refleja como están impactando los cambios en los hábitos de consumo, tales como la búsqueda de comodidad y una mayor frecuencia al comprar.
En este escenario, Amazon continúa siendo el líder indiscutible del comercio en línea, con una participación de cerca del 36,6% del mercado, seguido por Mercadona, que ha logrado establecerse en la segunda posición con un 9,8%, y Glovo, con un 4,8%. Este podio es una combinación de actores multicanal o expertos en el mercado español con gigantes internacionales.
Mercadona domina el gran consumo físico
Mercadona, con cerca del 29,5% de participación de mercado, consolida su liderazgo en el sector de distribución convencional, superando a competidores como Lidl (6,2%) y Carrefour (7,2%). Su fuerza se basa en una combinación poderosa de marca de distribuidor, productos frescos y cercanía con los clientes, aun cuando se dan un aumento en los precios y la competencia digital.
Otra tendencia importante en 2025 ha sido el crecimiento de la marca de distribuidor (MDD), que ya abarca la mitad del gasto total en gran consumo. Esta cifra destaca cómo los consumidores buscan valor ante la inflación y el aumento del costo de la cesta.
Cambios en el comportamiento del consumidor
El comportamiento de los consumidores en España está experimentando un cambio estructural, además del crecimiento del canal online. Los productos «ready to eat», las comidas ricas en proteínas y los platos para llevar han surgido como resultado de la búsqueda de bienestar, salud y comodidad. A su vez, los hogares han adoptado tecnologías emergentes en la cocina, por ejemplo las freidoras de aire, lo que ha creado nuevas posibilidades para los productores. Este dinamismo se manifiesta en un incremento de la frecuencia de compra, que explica gran parte del crecimiento, así como en el fortalecimiento de la marca distribuidora, que ya constituye la mitad del gasto total en consumo masivo, lo cual demuestra una búsqueda de valor ante el alza de precios.
Las categorías de alimentos frescos encabezaron el incremento por secciones, destacándose las ventas en valor de carne, huevos y frutas; al mismo tiempo, los productos envasados, las bebidas no alcohólicas y los refrigerados también evidenciaron un crecimiento sólido. La perfumería y los artículos de belleza terminaron el año con un aumento del 5,7% en gran consumo como en selectivo, gracias a que la demanda fue activa.
Proyecciones y perspectivas
De acuerdo con el informe, el año 2025 ha sido uno de gran crecimiento, pero se prevé que en 2026 la expansión será más moderada, alrededor del 1,5% en términos de valor, siendo los motores principales de consumo la reactivación de la demanda fuera del hogar y el turismo. La estrategia de los minoristas seguirá estando definida por la convergencia entre lo digital y lo físico, mientras que los clientes españoles continúan adquiriendo costumbres más intencionales, fundamentadas en conveniencia y valor.
San Martín, director general de NIQ Iberia, subraya que “el impulso que hemos observado en 2025 refleja una verdadera transformación del mercado. El crecimiento proviene ahora de múltiples frentes, alimentos frescos, marca de distribuidor, comercio electrónico y mayor frecuencia de compra, lo que demuestra que el consumidor se está adaptando rápidamente y tomando decisiones informadas y estratégicas”.
