La venta de productos gourmet también vive su propia revolución digital. Lo que hace unos años parecía reservado a la tienda física o a la compra directa, hoy encuentra en el comercio electrónico y los marketplaces una de sus principales vías de crecimiento. En este contexto, Jamones y Más ha convertido su eCommerce en el motor de su negocio y ha dado un paso más en su estrategia omnicanal con su desembarco en Temu, una plataforma que está despertando el interés de cada vez más marcas por su capacidad para llegar a millones de consumidores en todo el mundo. Hablamos con Cristina Sierra, directora de Jamones y Más, sobre la evolución del canal online, el papel que desempeñan los marketplaces dentro de su estrategia de crecimiento, los retos de vender productos gastronómicos en plataformas globales y cómo la compañía afronta el futuro de la digitalización sin perder de vista la calidad y la experiencia de cliente que definen su marca.

Ecommerce News (EcN): Jamones y Mas es una marca muy vinculada a la gastronomía premium y a la experiencia de cliente. ¿Qué papel juega actualmente el eCommerce dentro de vuestro negocio?

Cristina Sierra (CS): El eCommerce juega actualmente un papel fundamental dentro de nuestro negocio. Además de generar una parte significativa de nuestra facturación, el canal digital nos proporciona una mayor capacidad de crecimiento, flexibilidad y conocimiento de nuestros clientes a través de los datos y la interacción directa. Por ello, consideramos el eCommerce no sólo como un canal de venta, sino como un elemento clave para el desarrollo futuro de la empresa.

EcN: ¿Cómo ha evolucionado vuestro canal online desde su lanzamiento y qué peso tiene hoy en la facturación global de la compañía?

CS: Desde su lanzamiento, nuestro canal online ha experimentado una evolución muy positiva, consolidándose de forma constante gracias al crecimiento de la demanda digital y a la mejora continua de nuestro proyecto. Actualmente, el eCommerce es el principal motor de facturación de la empresa y desempeña un papel estratégico en nuestro crecimiento. Su peso dentro de la facturación global es determinante, convirtiéndose en el canal que genera la mayor parte de nuestros ingresos y que impulsa gran parte de nuestro desarrollo comercial.

EcN: ¿Qué importancia tiene la digitalización para una marca gastronómica que combina retail, restauración y venta de productos gourmet?

CS: La digitalización es un factor clave para una marca gastronómica ya que permite integrar y optimizar todos los canales de negocio bajo una misma estrategia. Gracias a la digitalización, podemos ofrecer una experiencia más completa al cliente facilitando la interacción con la marca tanto en los puntos de venta físicos como a través de los canales online. En un entorno cada vez más competitivo, la digitalización no solo contribuye a aumentar la eficiencia y las ventas, sino que también fortalece la relación con el consumidor y abre nuevas oportunidades de crecimiento y expansión para la marca.

EcN: Recientemente habéis apostado por vender a través de Temu. ¿Qué os llevó a tomar esta decisión?

CS: La decisión de vender a través de Temu responde a nuestra voluntad de seguir ampliando nuestra presencia digital y llegar a nuevos perfiles de consumidores. Consideramos que los marketplaces son una oportunidad estratégica para aumentar la visibilidad de la marca, acceder a mercados más amplios y complementar nuestros canales de venta propios. Temu nos ofrece la posibilidad de acercar nuestros productos a una audiencia global, aprovechando una plataforma con un gran volumen de usuarios y una elevada capacidad de captación. Además, nos permite seguir impulsando el crecimiento de nuestras ventas online. Nuestro objetivo es estar presentes allí donde se encuentran los consumidores, facilitando el acceso a nuestros productos y adaptándonos a las nuevas tendencias de compra digital.

EcN: Temu es una plataforma asociada habitualmente a productos de amplio consumo y precio competitivo. ¿Cómo encaja una marca como la vuestra dentro de este ecosistema?

CS: Nuestra presencia en este ecosistema responde a la oportunidad de acercar nuestros productos gourmet a nuevos consumidores que quizás aún no conocen la marca. Más que competir únicamente en precio, nuestro objetivo es diferenciarnos por la calidad, la autenticidad y la experiencia que ofrecemos. Entendemos Temu como un canal adicional dentro de una estrategia de distribución multicanal, que nos permite ganar visibilidad y ampliar nuestro alcance sin renunciar a los valores que definen nuestra propuesta. La clave está en mantener nuestros estándares de calidad y seguir transmitiendo aquello que nos hace únicos, independientemente del canal en el que operemos.

EcN: ¿Qué objetivos os habéis marcado con vuestra presencia en Temu: visibilidad, captación de nuevos clientes, internacionalización o incremento de ventas?

CS: Nuestra presencia en Temu responde a varios objetivos estratégicos. En primer lugar, buscamos aumentar la visibilidad de la marca y dar a conocer nuestros productos a una audiencia mucho más amplia, tanto a nivel nacional como internacional. También vemos esta plataforma como una oportunidad para captar nuevos clientes, llegando a consumidores que quizás no habrían descubierto nuestra marca a través de los canales tradicionales. Asimismo, Temu contribuye a nuestra estrategia de internacionalización, facilitando el acceso a nuevos mercados y permitiéndonos evaluar el potencial de nuestros productos en diferentes países. Por supuesto, el incremento de las ventas es otro de los objetivos importantes, pero entendemos este canal como una inversión a medio y largo plazo, donde la notoriedad de marca, la captación de clientes y la expansión internacional son tan relevantes como los resultados comerciales directos.

EcN: ¿Qué perfil de consumidor estáis encontrando en la plataforma y en qué medida es diferente al cliente habitual de vuestra web?

CS: El cliente habitual de nuestro eCommerce suele tener un mayor conocimiento de la marca y una intención de compra más definida. Son consumidores que ya confían en nuestros productos, buscan una experiencia más completa y mantienen una relación más directa con la marca. La presencia en Temu nos está permitiendo complementar nuestro alcance tradicional, captando nuevos públicos y generando oportunidades para que esos clientes puedan convertirse posteriormente en consumidores recurrentes a través de nuestros canales propios.

EcN: ¿Qué aprendizajes habéis obtenido hasta ahora de vuestra experiencia en marketplaces y, en particular, en Temu?

CS: Nuestra experiencia en marketplaces nos ha permitido comprender mejor cómo evolucionan los hábitos de compra de los consumidores y la importancia de estar presentes en aquellos entornos digitales donde estos buscan y descubren nuevos productos. Uno de los principales aprendizajes ha sido la capacidad de estos canales para ampliar el alcance de la marca y atraer clientes que difícilmente habríamos captado únicamente a través de nuestros canales propios. También hemos comprobado la importancia de adaptar la presentación de la oferta, optimizar el catálogo y trabajar de forma continua la visibilidad de los productos dentro de cada plataforma. En el caso concreto de Temu, estamos constatando el potencial que tiene para generar notoriedad de marca y acceder a audiencias muy amplias, tanto a nivel nacional como internacional. Al mismo tiempo, nos ha permitido entender mejor las expectativas de este tipo de consumidor y reforzar aspectos clave como la competitividad, la agilidad operativa y la capacidad de adaptación a nuevos entornos de venta. En definitiva, la experiencia nos está confirmando que los marketplaces son un complemento estratégico dentro de una estrategia omnicanal, aportando visibilidad, nuevas oportunidades de crecimiento y un valioso conocimiento sobre el comportamiento del consumidor digital.

EcN: ¿Cómo gestionáis la convivencia entre vuestro eCommerce propio y los canales de terceros para evitar conflictos y mantener una propuesta de valor coherente?

CS: Gestionamos la convivencia entre nuestro eCommerce y los canales de terceros desde una perspectiva complementaria, entendiendo que cada canal cumple una función diferente dentro de nuestra estrategia global. Nuestro objetivo no es que compitan entre sí, sino que trabajen de forma coordinada para ampliar el alcance de la marca y mejorar la experiencia del cliente. El eCommerce propio sigue siendo un canal prioritario, ya que nos permite ofrecer una relación directa con el consumidor, una experiencia de marca más completa y un conocimiento más profundo de sus necesidades y preferencias. Por su parte, los marketplaces nos ayudan a ganar visibilidad, acceder a nuevas audiencias y generar oportunidades de captación. Para mantener una propuesta de valor coherente, cuidamos aspectos como la calidad del servicio, la imagen de marca, la consistencia de la oferta y la experiencia de compra en todos los canales. Además, buscamos que cada uno aporte un valor diferencial, de manera que los marketplaces actúen como una puerta de entrada a la marca, mientras que nuestros canales propios refuerzan la fidelización y la relación a largo plazo con el cliente.

EcN: Más allá de Temu, ¿qué papel cree que jugarán los marketplaces en el crecimiento de las marcas gastronómicas durante los próximos años?

CS: Creemos que Temu tendrá un papel cada vez más relevante en el crecimiento de las marcas gastronómicas durante los próximos años. Los hábitos de compra siguen evolucionando hacia entornos digitales donde los consumidores buscan comodidad, rapidez y la posibilidad de descubrir nuevas marcas y productos en un mismo espacio. Para las marcas gastronómicas, estos canales representan una gran oportunidad para aumentar su visibilidad, acceder a nuevos mercados y acelerar su crecimiento. Además, permiten conectar con perfiles de consumidores cada vez más diversos y aprovechar el alcance global de plataformas con millones de usuarios. No obstante, consideramos que el éxito no dependerá únicamente de estar presentes en Temu, sino de integrarlos dentro de una estrategia sólida, donde convivan de forma equilibrada con el eCommerce propio y los canales físicos. Las marcas que consigan combinar alcance, experiencia de cliente y una propuesta de valor diferenciada serán las que mejor aprovechen el potencial de una plataforma como Temu en los próximos años.

EcN: ¿Qué estrategias digitales están funcionando mejor actualmente para impulsar las ventas online y reforzar el posicionamiento de la marca?

CS: Actualmente, una de las estrategias que mejor está funcionando para impulsar las ventas online y reforzar el posicionamiento de la marca es ofrecer una excelente relación calidad-precio. Los consumidores son cada vez más exigentes y valoran especialmente aquellas marcas que son capaces de combinar productos de calidad con precios competitivos y accesibles. Además, es fundamental transmitir de forma clara esta propuesta de valor en todos los canales digitales, generando confianza y destacando los elementos diferenciales de la marca. Cuando el cliente percibe que recibe un producto de calidad a un precio justo, aumenta tanto la conversión como la fidelización. En nuestro caso, esta combinación entre calidad, precio competitivo y una experiencia de compra satisfactoria se ha convertido en uno de los principales motores de crecimiento de las ventas online y de fortalecimiento de la marca.

EcN: Mirando al futuro, ¿cuáles son las principales prioridades y proyectos digitales de Jamones y Más para seguir creciendo en el canal online?

CS: Uno de nuestros principales objetivos es seguir ofreciendo la mejor relación calidad-precio posible, manteniendo los altos estándares que caracterizan a nuestros productos y adaptándonos a las necesidades de los consumidores. También seguiremos trabajando en la optimización de la experiencia de compra, la mejora de los procesos logísticos y el desarrollo de acciones que nos permitan aumentar la fidelización y la recurrencia de compra. En definitiva, apostamos por un crecimiento sostenible basado en la calidad de nuestros productos, la cercanía con el cliente y una sólida estrategia digital que nos permita seguir ganando relevancia en el entorno online.