Cinco años después de su creación, la empresa catalana TALKUAL, creada por Marc Ibós y Oriol Aldomà, fortalece su lucha contra el derroche alimentario con la introducción de una nueva gama de productos hechos con sobras de productos hortalizas y frutales. Las primeras muestras de esta gama incluyen cremas vegetales, mermeladas, sofritos de tomate y membrillo, producidas artesanalmente en un obrador situado en Bellvís (Lérida).

El modelo de TALKUAL se basa en la recuperación de frutas y vegetales que no satisfacen las normas estéticas del mercado, adquiridas directamente a más de 100 productores agrícolas de toda España. El producto se organiza en su centro de logística de Bellpuig y se distribuye en cajas a medida a más de 9.000 viviendas semanalmente. Desde su fundación en 2020, la compañía ha recuperado más de cuatro millones de kilogramos de frutas y vegetales.

La empresa registró una facturación de 4,5 millones de euros en 2024 y las proyecciones para este año se estiman en 6,5 millones, debido a la diversificación de su gama de productos y al aumento de su base de clientes, que se aproxima a los 100.000 usuarios exclusivos. El 90% de las ventas se originan en el canal específico, aunque TALKUAL también colabora con compañías como Shimano, Publicis o Smileat, que compran los productos para sus trabajadores.

Además de los nuevos productos, la compañía tiene el objetivo de vender alimentos con problemas de etiquetado o con fecha de vencimiento próxima, como conservas, miel o turrón hecho a mano, en consonancia con su objetivo de minimizar el desperdicio y promover una dieta más consciente. Estos ejemplares serán accesibles fuera del modelo de suscripción, probablemente a partir de finales de verano.

Objetivo Europa

El próximo objetivo estratégico de TALKUAL es su crecimiento a nivel global. La empresa proyecta iniciar sus operaciones en Francia e Italia, y luego en Portugal, en una etapa inicial de internacionalización programada para finales de 2025 o comienzos de 2026. Se continuará administrando los envíos desde Lérida, con entregas en 24 horas, aunque a medio plazo se planea replicar su esquema de cooperación directa con productores locales en cada nación.

TALKUAL, con una estrategia fundamentada en la sostenibilidad, la trazabilidad y el consumo consciente, se ha establecido como un líder nacional en la batalla contra el derroche alimentario y ahora está listo para dar el salto a Europa con el objetivo de ampliar su influencia más allá de nuestras fronteras.