La marca de hamburguesas gourmet, GOIKO, da un paso más en su historia y conquista el corazón de la capital con la apertura de su flagship en la Puerta del Sol. Un hito que convierte a GOIKO en parte del patrimonio madrileño junto al famoso reloj de la Real Casa de Correos y la emblemática estatua del Oso y el Madroño. 

En enero del 2013, GOIKO encendía sus cocinas por primera vez en su primer local en la calle María de Molina en Madrid y este viernes, tras casi doce años de historia, la marca escribe en piedra una nueva etapa de su viaje de crecimiento. Y lo hace en el corazón de Madrid: en la mismísima Puerta del Sol. 

Una apertura clave para el sector

Ubicarse en el kilómetro cero de España no es tarea fácil. La Puerta del Sol es una de las zonas más cotizadas y desafiantes para cualquier negocio del sector de la restauración. Sin embargo, GOIKO ha logrado superar todas las barreras para traer su propuesta única a uno de los puntos más icónicos del país.

La apertura de la primera flagship de GOIKO se hizo realidad en el número 14 de la Puerta del Sol el pasado 11 de abril. Este nuevo Goiko será el más grande hasta la fecha, con 700 m2 de superficie repartidos en dos alturas. Desde la marca ya han anunciado que el espacio contará con un diseño exclusivo y diferente al resto de sus locales. Un lugar donde no faltará el Chorreo, el Buen Rollo y la calidad en el producto.

Un espacio innovador

Como dicta una placa que todos los viandantes pueden ver al pasar por la Puerta del Sol, el nuevo local se ubica en la que fuera la casa de Olga Ramos, icónica artista y violinista. Un edificio histórico que ha visto pasar a los innumerables visitantes de la Puerta del Sol durante siglos, y que ahora se convertirá en el lugar favorito para los amantes de las hamburguesas gourmet. 

El espacio ha sido intervenido por la Comisión para la Protección del Patrimonio Histórico-Artístico y Natural de la Ciudad de Madrid (CPPHAN). Este organismo, ha supervisado y asegurado la utilización de materiales nobles en toda la remodelación, como lo son la madera de roble, mármoles, materiales cerámicos, terracotas, cristales acanalados o alicatados con acabados artesanales. Todo con el objetivo de preservar el diseño arquitectónico del edificio y de la zona.

En cuanto a los materiales utilizados, la marca ha querido integrar elementos muy reconocibles asociados a los locales GOIKO para no perder la esencia de la marca, como es el ladrillo visto artesanal, combinados con otros mucho más clásicos y cuidados como las molduras de escayola decorando los techos. Estas molduras han sido creadas por un escultor de la Escuela de Bellas Artes de Madrid, dando un toque ecléctico y elegante a los techos. Los materiales pétreos de la mano de la marca Cosentino han sido otros de los protagonistas, aportando el toque elegante a las barras, trasbarras y mesas del local.

Para seguir un poco con la línea del diseño de los rótulos de GOIKO, se ha realizado una adaptación de ellos con espejos envejecidos y con textos en vinilo retroiluminados sobre cristales acanalados, para seguir con esa imagen fresca con la que cuenta la marca. Los paramentos verticales están tratados con morteros de color marfil, buscando el aspecto industrial que ha caracterizado siempre a GOIKO, pero manteniendo el estilo antiguo de un edificio de carácter patrimonial como el que tiene la suerte de alojar el nuevo restaurante. Además, los zócalos de frisos de madera de roble con molduras son el hilo conductor entre los diferentes espacios del restaurante.

Este nuevo local representa la esencia de GOIKO llevada al siguiente nivel: un espacio diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica envolvente, donde la calidad de sus hamburguesas y su inconfundible identidad de marca se unen en un ambiente vibrante, moderno y acogedor.

Además, Alejandro Hermo, CEO de GOIKO, comenta: «Abrir en la Puerta del Sol es un sueño hecho realidad. No es solo un restaurante más, es llevar el alma de GOIKO al corazón de Madrid, en un lugar donde late la historia y la energía de la ciudad. Sabemos que Sol es un desafío, pero también es el mejor escenario para compartir nuestra pasión por las hamburguesas de calidad con madrileños y visitantes de todo el mundo. Estamos orgullosos de formar parte de este emblemático rincón de España y de seguir haciendo lo que mejor sabemos hacer: disfrutar las mejores hamburguesas gourmet en buena compañía«.

Los planes de Goiko

GOIKO cuenta ya con más de 120 restaurantes en España y dos en Andorra, y su plan de crecimiento seguirá trayendo grandes sorpresas este año. La cadena de hamburgueserías proyecta una nueva fase de crecimiento en nuestro país, acompañada de un renovado plan de internacionalización en países como Portugal.

Con esta apertura, la marca no solo amplía su presencia en la capital, sino que también refuerza su posición como uno de los grandes referentes en el sector de la restauración en España. Ahora, la Puerta del Sol no solo será el punto de partida de todas las rutas en Madrid, sino también el destino perfecto para disfrutar de una hamburguesa con sello GOIKO.